Fincan Böreği Malzemeleri
- Buğday unu 2 bardak (250 gram)
- Ilık su 1 çay bardağı
- Yumurta 1 adet
İçi için
- Pazı Yarım kilogram
- Soğan 1 adet
- Tereyağı 2 yemek kaşığı
- Karabiber 1 tatlı kaşığı
Pişirmek için Ayçiçek yağı
Fincan Böreği'nin yapılışı
Un, su, tuz ve yumurta ile pürüzsüz yumuşak bir hamur yapın. Hamuru dörde bölün ve dinlendirin. (30 dakika). Pazının saplarını ayıklayıp doğrayın, soğanı yemeklik kesin, tereyağını tavada eritin, önce soğanları biraz soteledikten sonra pazıları ekleyin ve pişirin. Suyunu çektirin, kara biberini koyun. Hamurdan dört yufka açın, her yufkanın bir tarafına öbek öbek harç koyun diğer boş tarafını üzerine kapatıp, harç böreğin ortasında kalacak şekilde fincanla börekleri tek tek kesin. Artan parçaları tekrar yoğurup açın aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrarlayın. Börekler hazır olunca yağı ısıtın. Tavayı sallayarak börekleri pişirin.
Afiyet olsun.
Kaynak: Sabri Ülker Vakfı / Genç Şeflerden Sağlıklı Tarifler
Yorumlar